川味小炒肉做法窍门 川味小炒肉需要哪些材料
1、主料：五花肉 。辅料：青红椒、葱、姜、蒜 。调料：盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒 。
【川味小炒肉做法窍门 川味小炒肉需要哪些材料】2、做法：将五花肉切成薄片 ， 青红椒切成块备用 。坐锅点火倒入油 ， 下花椒、麻椒炸香 ， 加入五花肉煸炒 ， 放入干辣椒继续煸炒 ， 再加入葱、姜、蒜煸炒片刻 ， 加盐、料酒、酱油、高汤精调味 ， 放入青红椒翻炒至熟 ， 出锅前加少许醋即可 。
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