这是一道餐厅的还原菜，因为家里的大瓶甜辣酱老是吃不完，正好在餐厅吃到这个泰酱鲈鱼，就尝试做了一下，味道几乎一样呢 。下次不要把配菜切这么大了，影响拍照效果，哈哈！
泰酱鲈鱼的主料：鲈鱼(1条)洋葱(半个)芒果(半个)青甜椒(半个)红甜椒(半个)做泰酱鲈鱼所需厨具：炒锅
泰酱鲈鱼的做法图解步骤【泰酱鲈鱼的做法（家常菜）】
1.处理好的鲈鱼清洗干净，从腹部剖开，背部相连 。
2.加入盐，胡椒粉，半个柠檬挤出汁，腌制十分钟 。
3.洋葱、青红椒和芒果切块备用 。
4.腌制好的鲈鱼裹上一层干淀粉，入油锅小火炸熟 。
5.捞出放吸油纸上吸油 。
6.锅中放少许油，加入泰式甜辣酱和番茄酱煮沸腾 。
7.加入甜椒，洋葱和芒果翻炒片刻 。
8.炸好的鱼装入盘中，将做好的酱料浇在鱼上即可 。
9.上一张餐厅的原图，手机拍的 。
小窍门：鲈鱼肉很嫩，炸制时间不宜长，避免肉质过老 。酱料里原本自带咸味，鱼是腌制过的，所以几乎不需要另外再放盐 。喜欢鸡精的可以加一点鸡精调味 。
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