炝拌金针菇的主料：金针菇(250克)红椒(3个)姜(1块)蒜瓣(5个)葱(1段)做炝拌金针菇所需厨具：炒锅
炝拌金针菇的做法图解步骤
【炝拌金针菇的做法（家常菜）】1.准备材料 ， 葱最好是小葱 ， 姜和蒜切末
2.金针菇切掉根部 ， 开水焯 ， 个人认为30秒即可 ， 很嫩 ， 不要太长时间 ， 否则塞牙 ， 晾凉
3.配料调汁 ， 酸甜可根据自己口味调整
4.锅内烧油 ， 放入蒜、姜、辣椒末炒香 ， 金针菇可以装在碗里定型 ， 扣在盘里 ， 忘了拍照 。浇在金针菇上
5.最后淋上料汁
小窍门：金针菇一定不要焯时间长了
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