猪肝煮蛋汤怎么做 做猪肝汤的方法

1、首先我们需要准备好所有的食材 , 将瘦肉、猪肝洗净切片 , 加盐、鸡粉、白酒 , 油、生粉腌制10-20分钟左右 。
2、然后烧热锅放适量油 , 鸡蛋煎成型 , 两面金黄色 , 葱头拍碎、姜切片 , 另起一个汤锅、加水烧开 , 煎好的鸡蛋放入锅中熬煮 。
3、随后锅留底油 , 放干葱头大火爆香 , 放腌制好的猪肝瘦肉、姜片、爆炒到肉香味出来 , 倒米酒翻炒几下 , 铲起肉片倒进汤锅中 。
【猪肝煮蛋汤怎么做 做猪肝汤的方法】4、最后盖上锅盖大火煮30分钟左右 , 汤变成乳白色 , 水量比原来减少时关火 , 放盐鸡粉 , 拌匀 , 盛起、撒点葱花或香菜就完成了 。

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