黄骨鱼豆腐汤的做法有哪些？
黄骨鱼豆腐汤 ， 口感清爽 ， 味道鲜美 ， 而且黄骨鱼富含蛋白质 ， 可更好的帮助我们消除水肿 ， 提高身体的免疫力 ， 而且有缓解贫血的功效和作用 ， 所以这一道营养美味的食物对健康也是很好 。
【黄骨鱼豆腐汤的做法有哪些？】一=食材
黄骨鱼两条 ， 豆腐6小块葱姜蒜 ， 线椒 ， 指天椒生抽 ， 耗油
方法/步骤
1黄骨鱼洗净沥水 ， 用盐在身上抹匀 ， 静置10分钟左右 ， 肚子里放入姜 。
2坐锅点火 ， 放入少量油 ， 煎一下 ， 不要等皮完全脱落 。
3半熟的样子 ， 取出 ， 然后另外倒油放入蒜 ， 线椒 ， 指天椒爆香
为了口感清爽点 ， 就没有放酱爆 ， 不然放海天黄豆酱爆一下就会口感更浓郁 。
4爆出香味后放入放入豆腐和鱼 ， 然后加入冷水 ， 生抽 ， 盐 ， 耗油 。
5大火烧开后放小火焖 ， 焖烧10分钟就可以出锅了 ， 要是喜欢吃豆腐上很多孔的 ， 就多炖几分钟 ， 鱼肉也不会老 。最后出国的时候撒上葱花就可以了 。
二、做法、
主料黄骨鱼1条水豆腐250克
方法/步骤
1黄骨鱼处理干净后抹上料酒码上生姜腌制10分钟 。
2水豆腐用温盐水浸泡10分钟去除豆腥味 。
3泡好的豆腐切块待用 。
4平底锅热油把鱼煎至表面金黄 。
5加入姜丝煎炒出香味 。
6把鱼和姜一起移入大点的锅中 ， 加入开水烧沸腾后转中火煮20分钟左右 。
7煮至锅中水呈奶白色时加入豆腐大火煮2分钟 。
8最后加入适量胡椒粉 ， 盐和芝麻油调味即可 。
注意事项
做鱼汤要先把鱼煎过才能煲出香味浓厚呈奶白色的汤 。
三、黄骨鱼只有一条主骨 ， 没有什么细的骨刺 ， 所以比较适合给小朋友们食用 。黄骨鱼富含蛋白质 ， 具有维持钾钠平衡;消除水肿 。提高免疫力 。调低血压 ， 缓冲贫血 ， 有利于生长发育 。富含铜 ， 铜是人体健康不可缺少的微量营养素 ， 对于血液、中枢神经和免疫系统 ， 头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
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