绿豆排骨汤的做法有哪些？
绿豆排骨汤不仅可以更好的帮助我们补充身体所需的营养 ， 同时也有一定的清热解暑的功效 ， 因为绿豆是夏季首选的解暑解毒的食物 ， 炎炎夏日这一道滋补汤是比较好的选择 。
一、做法
1、排骨洗干净 ， 切段 ， 这个步骤其实买的时候人家就会帮忙切好了 ， 回来再洗洗就好了 。
2、汤煲加水 ， 大火烧水 。
3、利用烧水的时间 ， 生姜切大片 ， 绿豆用凉水浸泡备用 。
4、油锅烧热 ， 加生姜炒香 ， 排骨下锅翻炒到肉边浅白色 。
5、汤煲里水烧开 ， 把油锅里炒过的排骨倒入汤煲内 ， 别带油啊！！！否则汤很难看！
6、小火开是煲汤 ， 期间用汤勺撇除浮在汤面上的碎末和油星儿 ， 保持汤的色泽清透 。
7、排骨煲大半个钟头后 ， 即可加入浸泡过的绿豆 。搅拌一下 。
8、继续煲汤约1个钟头 ， 加入食盐 ， 少量的鸡精 ， 即可 。
二、营养功效
1、夏季要消暑 ， 首推的第一选择 ， 一定是绿豆！绿豆又叫青小豆 ， 古名菉豆、植豆 ， 具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途 。是我国人民的传统豆类食物 。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍 ， 多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多 。因此 ， 它不但具有良好的食用价值 ， 还具有非常好的药用价值 ， 有“济世之食谷”之说 。
【绿豆排骨汤的做法有哪些？】2、在炎炎夏日 ， 绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料 。绿豆性味甘凉 ， 有清热解毒之功 。夏天在高温环境工作的人出汗多 ， 水液损失很大 ， 体内的电解质平衡遭到破坏 ， 用绿豆煮汤来补充是最理想的方法 ， 能够清暑益气、止渴利尿 ， 不仅能补充水分 ， 而且还能及时补充无机盐 ， 对维持水液电解质平衡有着重要意义 。绿豆粥也有类似功效 。绿豆还有解毒作用 。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒（醉酒）或吃错药等情况 ， 在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理 ， 经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人 ， 应经常食用绿豆来解毒保健 。经常食用绿豆还可以补充营养 ， 增强体力 。
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