芦笋是这两年发现的一个好吃的蔬菜，而且这两年的价钱也变的好便宜，我家这边早市五块钱两大把 。除了凉拌、锡纸烤制，我发现芦笋炒肉也很好吃，清爽脆嫩的口感正好中和肉菜的油腻，很适合炎热没有胃口的夏天 。做法看着麻烦，其实也很简单 。
芦笋炒肉的主料：猪肉(150克)芦笋(300克)芦笋炒肉的调料：
4.芦笋洗净，削去下半部外皮，掐掉根部老根（如果芦笋足够鲜嫩，直接洗干净即可）
5.芦笋斜刀切成寸段，如图 。
【芦笋炒肉的做法（家常菜）】6.锅中放油，油热后放入腌好的肉丝滑炒 。
7.炒到锅中油清亮后放入芦笋翻炒，稍稍加点点清水，稍翻炒2-3分钟即可，起锅前滴入少量醋 。
8.盛盘开吃吧 。爽口的蔬菜和鲜嫩的肉丝交相呼应，即使夏天也会很有食欲 。
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