利州区美食
利州区美食有广元酸菜、广元凉面、广元核桃酥饼、椒盐酥锅魁、利州贡梨等 。
1、广元酸菜：广元酸菜是一种腌制的菜 ， 可以用来制作豆腐 ， 其口味与普通豆腐大不相同！广元地区的人每家每户都会食用广元酸菜 ， 广元酸菜在广元人日常食谱中的分量不亚于大米 。
2、广元凉面：广元凉面又称蒸凉面 ， 是四川省广元市的传统面类特产 。其外型和陕西凉皮近似 ， 但其原材料为大米而不是面粉 。广元凉面口感滑腻爽口 ， 清凉宜人 。
3、广元核桃酥饼：广元核桃酥饼又称核桃饼 ， 其色淡黄、松软香甜、饼圆形佳 。是四川省广元市的传统小吃之一 。
4、椒盐酥锅魁：椒盐锅魁在四川地区的传统风味小吃 ， 在锅魁的基础上抹入和撒上椒盐味而形成的 。不抹椒盐和撒椒盐为“白面锅魁” ， 抹红糖馅为“酥糖锅魁” ， 锅魁坯子中包上火腿鲜肉馅为“火腿鲜肉锅魁” 。
【利州区美食】5、利州贡梨：贡梨原产于砀山 ， 贡梨果实硕大 ， 黄亮美观 。皮薄多汁、味浓甘甜 。它是由砀山梨变异而来的 。1967年 ， 从安徽引进砀山梨 ， 在农一师、农二师、农三师试种 ， 由于新疆雨水少、光照时间长、白天气温高、昼夜温差大的特殊条件 ， 经过20余年的人工培育、自然驯化和人为选择 ， 形成了新的品种-贡梨 。该品种单果平均重250克左右 。
