油闷芸豆的做法 油闷芸豆怎么做
1、芸豆摘干净洗净 ， 待用 。
2、热锅 ， 倒油 ， 目测应闷过芸豆的油量 ， 油烧至5成熟 。
3、把芸豆迅速放入后 ， 翻动 ， 使其表面起皮 ， 沥出装盘 。
4、根据个人口味散入盐 ， 用盘子盖上 ， 焖7-8分钟 ， 使盐入味 。
5、重新起锅 ， 倒入香油 ， 油热滚烟后 ， 放入花椒烹锅 。
6、花椒变黑后 ， 关火 ， 取出花椒 。
【油闷芸豆的做法 油闷芸豆怎么做】7、将油淋在入味的芸豆上 ， 完成 。
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