方城烩面臊子做法 方城烩面臊子怎么做
1、和面 ， 面稍微软一点（面里要放盐）；
2、每半个小时和一次 ， 一共和个3、4次就行了；
【方城烩面臊子做法 方城烩面臊子怎么做】3、 醒面至少3个小时以上 ， 不然面没劲儿；
4、带骨牛肉 ， 或羊肉炖汤 ， 汤里只放姜 ， 连盐都不要放；
5、肉炖差不多烂以后将肉捞出；
6、将骨头剔掉 ， 肥肉剔掉继续放回锅里炖；
7、 准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用；
8、在开始做之前半个小时 ， 将面全部写成两厘米宽的长条 ， 两面抹油 ， 再醒半个小时；
9、将长条的面甩开 ， 越拉越长 ， 拉成细面条；
10、下锅中煮熟 ， 面块熟时 ， 将海带、菠菜放入一起煮熟；
11、准备大碗 ， 放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒；
12、将煮熟的面盛入 ， 再浇上炖肉的汤即可 。
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