香肠的制作方法 做香肠的步骤
1、买一斤后臀肉 ， 这样的肉肥瘦比例大概是2：8 。切成长条或者小块备用 。把切好的肉放在容器里 ， 依次向里放入盐、白糖、高度白酒、红酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉并拌匀放在冰箱里冷藏3-6个小时 。
【香肠的制作方法 做香肠的步骤】2、用矿泉水瓶剪成一个漏斗作为灌肠工具 ， 如果嫌麻烦或者为了灌制速度快一些 ， 网上淘一个这样的灌肠器 ， 右面的袋子里装入腌渍好的猪肉 ， 左面管部套上肠衣 。
3、将袋子里的肉挤入肠衣里面 。取下灌肠器 ， 两端肠衣系好 。装烤盘入烤箱 ， 上下管同时加热200度 ， 35分钟左右即可 。
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