阳春面的来历及做法 阳春面的来历及做法介绍
1、因为民间都习惯把阴历十月叫做小阳春 ， 然后在很久以前 ， 这个面每碗是卖十文钱 ， 所以就叫阳春面 。
【阳春面的来历及做法 阳春面的来历及做法介绍】2、将鸡蛋磕入碗内 ， 用筷子打匀 。把炒锅置于火上 ， 放入花生油烧热 ， 倒入蛋液摊成蛋皮 ， 取出切成细丝 。蒜苗洗净 ， 切成3厘米的段；
3、锅中加水烧开后 ， 下鸡蛋面条煮熟 ， 捞出盛在碗内 ， 撒上蛋皮丝、蒜苗段；
4、将高汤倒入炒锅中烧开 ， 撇去浮沫 ， 用精盐、味精调味 ， 再点些香油 ， 浇在面条上即可 。
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