上海红烧鱼怎么做
食材用料：鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、豆瓣酱、豆豉、白糖、白胡椒粉 。
步骤：
【上海红烧鱼怎么做】1、把鱼去鳞去肠清洗干净 。
2、切好葱，姜，蒜 。
3、把鱼用少许盐、料酒、姜丝、白胡椒粉腌制10分钟 。
4、锅里倒油煸香葱、姜、蒜 。
5、炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香 。
6、把腌制好的鱼放入锅内 。
7、倒入适量的清水，加入盐、白糖、料酒，盖上锅盖小火烧制 。
8、等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花，即可出锅 。
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