易坊好文馆

  1. 首页 > 生活百科 >

简单好吃的腌辣椒 腌辣椒要怎么做好吃

1、准备新鲜青辣椒2500克 ， 盐400克 ， 姜100克 ， 花椒和大料各50克 ， 味精和白糖各50克 ， 醋和酱油各适量 ， 清水适量 ， 浓汤宝两颗 。
【简单好吃的腌辣椒 腌辣椒要怎么做好吃】2、新鲜辣椒用清水洗净控干水分 ， 然后把辣椒纵向划一个小口 ， 这样辣椒在腌制时更容易入味 。把准备好的生姜洗净以后切成片状 。
3、再准备一个可以密封的罐子 ， 把罐子用高温消毒以后 ， 再用白酒涂抹一遍 ， 这样可以起到消毒作用 ， 然后把处理好的辣椒摆一层 ， 在罐子底部 ， 再撒一层盐 ， 放一把花椒和大料 。
4、再放几层姜片 ， 然后再放一层辣椒如此反复 ， 最上层要放盐花椒和大料以及姜片 ， 随后再撒上准备好的味精和白糖 ， 最后再加入准备好的醋和酱油 ， 醋和酱油的比例 ， 醋和酱油的数量一定要把辣椒全部浸没 。
5、做好上面的一切以后 ， 再取一层保鲜膜 ， 直接敷在罐子的口上 ， 然后再把盖盖好密封 ， 放到阴凉通风的地方 ， 腌制七天就能入味 ， 不过里面的辣椒腌制时间越长 ， 入味越好 ， 腌出的辣椒滋味也会更加出色 。

    推荐阅读


    上一篇：竹笙煲汤的做法有哪些？

    下一篇：鸡肉煲汤的做法有哪些？