竹笙煲汤的做法有哪些？
竹笙也叫竹荪 ， 是一种名贵的菌类食材 ， 其形状非常的有特色 ， 主要产自竹林等潮湿环境 。竹荪的营养价值非常高 ， 长期食用能够起到补足气血 ， 而且 ， 竹荪的味道鲜美 ， 非常适合用来煲汤 ， 下面就给大家介绍几种竹笙煲汤的做法吧 ， 有兴趣的可以了解一下 。
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类 ， 形状略似网状干白蛇皮 ， 它有深绿色的菌帽 ， 雪白色的圆柱状的菌柄 ， 粉红色的蛋形菌托 ， 在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开 ， 被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后” 。竹荪营养丰富 ， 香味浓郁 ， 滋味鲜美 ， 自古就列为“草八珍”之一 。
一、竹荪萝卜汤
材料：竹荪80克 ， 香菇4朵 ， 萝卜、胡萝卜各320克 ， 瘦肉1 60克 ， 姜2片 。
调料：盐适量 。
做法：
1.所有材料洗净 ， 竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉氽烫后再洗净 。
2.煲滚适量水 ， 下所有材料 ， 煲滚后改小火煲2小时 ， 下盐调味即可 。
香菇的营养价值很高 ， 既符合天然、绿色、健康的未来全球饮食发展趋势 ， 又有排毒、养颜、养生的现实意义 ， 日常生活中不妨多吃 。泡发香菇的水最好不要 。
二、竹荪排骨汤
原料：
排骨300克 ， 干贝3个 ， 香菇5朵 ， 冬笋1根 ， 竹荪约10根 ， 蛤蜊约10粒 ， 盐1/2茶匙
制法：
1、香菇以水泡软 ， 洗净捏干水分 ， 去蒂切半；干贝以水浸泡约30分钟；冬笋剥除外壳 ， 切除老皮 ， 切片 。竹荪以水泡软 ， 洗净后切斜段 。
2、排骨洗净 ， 以热水氽烫后捞起 ， 锅中另烧约6杯水 ， 烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟 。
【竹笙煲汤的做法有哪些？】3、再加入香菇、冬笋及竹荪 ， 继续煮约20分钟 ， 加入蛤蜊 ， 待蛤蜊张开后加盐调味即可 。
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