引发"上火"的因素很多 。情绪波动过大、中暑、受凉、伤风、嗜烟酒以及过食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣之品，贪食羊肉、狗肉等肥腻之品和中毒、缺少睡眠等都会"上火" 。中医把头昏、咽喉肿痛等偏上部位的火热症状叫"上焦火"，把烦热口渴、胃脘痛等中间部位的叫"中焦火"，把便秘、尿赤等偏下部位的叫"下焦火" 。又按脏腑开窍，把目赤肿痛称"肝火"，鼻扇气喘称"肺火"，口舌生疮称"心火"等等 。
治疗"上火"要注意两点：一是选用中药，而不盲目投用西药 。因前者是调理全身以治本，后者却只能针对症状治其标 。二是遵照中医理论辨证施治 。如治"中焦火"宜投清胃散等，治"心火"用导赤散等，治"实火"用三黄片、牛黄解毒片等药泄火，最好在医生指导下进行 。若见"火"就用三黄片之类，有时并不奏效，反而误事 。如果有一种疗法既健康，又享受，那么你一定要试下啦!
下面介绍五种"去火"食疗法：
一、喝莲子汤去心火
表现症状：分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等 。
食疗法：莲子30克，桅子15克，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤 。
二、吃猪肝可去肺火
表现症状：干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红 。
食疗法：猪肝1付，菊花30克，共煮至肝熟，吃肝喝汤 。
三、喝绿豆粥去胃火
表现症状：分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬 。
食疗法：石膏粉30克，粳米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之 。
四、喝梨水去肝火
【降火的美食 良药不苦口（营养常识）】表现症状：头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛 。
食疗法：川贝母10克捣碎成末，梨2个，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服 。
五、吃猪腰去肾火
表现症状：头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盗汗、五心烦躁 。
食疗法：猪腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂锅内煮至猪腰子熟，吃猪腰子喝汤 。
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