怎么做豆浆鲫鱼汤好吃?需要哪些食材?小编为您提供豆浆鲫鱼汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豆浆鲫鱼汤 。
工艺:煮,难度:未知,人数:未知,口味:其它口味:,准备时间:未知,烹饪时间:未知
做豆浆鲫鱼汤所需食材:主料:鲫鱼350g,猪脊骨200g
调料:食盐适量,调和油适量,葱白适量,香菜适量
教您豆浆鲫鱼汤的家常做法,豆浆鲫鱼汤怎么做好吃1.鲫鱼洗净,去肚和腮,潮汕地区做鲫鱼汤鲫鱼是不去鳞的(鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素,还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素,以及胶质 。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸,可减少胆固醇在血管壁上的积聚,具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效) 。
2.下少量的盐腌20分钟左右
3.事先浸泡黄豆,温水泡发
4.豆浆机工作
5.新鲜黄豆浆待用(不需加热加盐或者加糖)
6.烧开水,猪脊骨洗净焯水后待用
7.葱留白切段,姜去皮切片,芹菜切粒,香菜待用
8.锅烧热,下油
9.下姜片
10.下鲫鱼煎
11.煎至两面略黄
12.下焯过水的猪脊骨
13.倒入黄豆浆,淹过鱼,煮开后,改小火慢煲(一定要小火,这样煲出来的汤才鲜美,另外豆浆很容易溢锅,小火可以防溢锅)
14.煲10-15分钟左右,下葱白
15.下芹菜粒
16.继续煮5-10分钟左右
17.下少量的盐,以香菜点缀出锅
【豆浆鲫鱼汤的做法(热菜菜谱)】
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