炒米饭如何又简单又好吃 炒米饭简单又好吃的方法
1、米饭800克、鸡蛋2个、葱20克、胡萝卜80克、火腿120克、盐8克、鸡精3克、植物油适量、青豆40克 。
2、米饭最好用隔夜饭 ， 水分少 ， 口感松散有弹性；胡萝卜去皮待用 。
3、胡萝卜切成小丁 ， 用沸水烫一下断生 ， 捞出待用 。
4、火腿切成小丁待用 。
5、米饭用铲子扒散 。
6、鸡蛋磕入碗中打散 。
7、葱切成葱花 。
8、锅中下入适量植物油烧热 ， 下入蛋液快速炒散成均匀的小块 ， 盛出待用 。
9、炒锅重新倒油 ， 下入葱花爆香 。不要炸糊了 ， 否则就不香了 ， 而且颜色也不好看 。
10、倒入米饭 ， 转中小火 ， 用铲子将结团的米饭压散 ， 再转中火充分翻炒均匀 。这一步需要一点耐心 ， 火不要开大 ， 否则容易糊 。
11、待米饭炒匀炒透之后 ， 加入火腿丁、青豆和胡萝卜丁 ， 翻炒均匀 。
12、加入盐和鸡精调味 ， 翻炒均匀 。
【炒米饭如何又简单又好吃 炒米饭简单又好吃的方法】13、最后加入鸡蛋碎 ， 炒匀即可 。
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