扎坝人的臭猪肉吃法 本地人都爱这么吃
1、臭猪肉食用时，随用随取，做法也很多，可生吃，可煮食，也可熬汤 。
2、扎坝人多爱生吃，初尝入口难适，多食后方觉满口浓香，回味无穷 。过去是为防备战事而储备食品，后来就逐渐成为当地的一种饮食习俗和主要食品了 。
【扎坝人的臭猪肉吃法 本地人都爱这么吃】3、臭猪肉，四川雅江扎坝人的食物 。用扎坝语准确翻译应译“陈猪肉”或“旧猪肉” 。由于其恶味乍闻重于“臭豆腐”，浓于广东的“酶香咸鱼”，所以称“臭猪肉” 。
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