怎样做茄子最好吃简单又方便 茄子的做法与步骤
1、将新鲜的茄子洗净 ， 茄子不用去掉茄子皮 ， 放在蒸盘中 ， 锅中加入清水 ， 大火把水烧开后 ， 放入茄子蒸十分钟左右 。
【怎样做茄子最好吃简单又方便 茄子的做法与步骤】2、在蒸茄子的时间中 ， 提前把粉丝用温水泡上 ， 把大蒜去皮切成蒜末 ， 葱洗净切末 ， 姜洗净切末 ， 小米辣切段备用 。
3、炒锅内加入食用油 ， 油温七成热时 ， 放入蒜末 ， 葱末 ， 姜末煸出香味 ， 放入蚝油 ， 盐 ， 生抽 ， 鸡精 ， 红辣椒翻炒均匀 ， 关火备用 。
4、蒸好的茄子皮起皱发软 ， 这时用夹子把盘子取蒸锅 ， 小心烫手 。
5、用筷子在茄子中间划开 ， 底部不要划断连接着 。
6、把泡好的粉丝放在茄子中间 ， 均匀的浇上炒好的蒜蓉汁 ， 放在蒸锅上 ， 继续蒸5—8分钟 。
7、茄子蒸好出锅即可 。
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