罗源县美食
罗源县美食有罗源炒土粉、盐焗鸡、下廪羊、水晶酥、鉴江湾岩蛎、地瓜蟹煲、畲家乌米饭、地瓜饺等 。
1、罗源炒土粉：以地瓜粉为原料 ， 佐以本地小蛏、土猪瘦肉等 ， 通透缠绕的土粉吸收了配菜的汤汁 ， 带来柔韧Q弹的鲜美口感 。
2、盐焗鸡：用秘制的酱料腌制 ， 通过锡纸的包裹 ， 锁住汤汁 ， 随着蒸汽与盐分自然结合 ， 自然吸收 ， 一口下去 ， 肉嫩汁多 。
3、下廪羊：是罗源县名特产 ， 浑身是宝 ， 最为奇特的是它喜欢吃有剧毒的断肠草 ， 但其却没有毒性 ， 羊血还能解毒 ， 并且肉质细嫩、清香四溢 。
4、水晶酥：将“一丝不瘦”的肥肉 ， 变成玻璃般剔透的糖条 ， 入口香甜 ， 肉香犹存而肥腻全无 。
5、鉴江湾岩蛎：个小 ， 纯天然成长、纯原味上桌 ， 十分鲜美 。
6、地瓜蟹煲：海蟹橙黄色的身躯 ， 蘸满了浓稠的汤汁 ， 一口蟹膏一口蟹肉 。
7、畲家乌米饭：是畲族最不可错过的特色美食 ， 取乌稔树叶煮汤 ， 然后将糯米泡在汤里数小时后捞起 ， 放在木甑里蒸熟而成 。这种乌米饭色泽蓝绿乌黑 ， 还带油光 。
【罗源县美食】8、地瓜饺：将地瓜煮成泥拌地瓜粉制成饺皮 ， 用带鱼或龙头鱼、海蛎、土虾等任一海味为馅 ， 是任性的碧里人对传统“饺子”的大胆解构和重组 ， 也是罗源人又一个山海结合的美食创意 。
