斑斓海螺包如何做 斑斓海螺包做法
1、斑斓海螺包的用料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、斑斓汁75克、牛奶50克、细砂糖55克、全蛋液30克、酵母2.5克、黄油25克、盐2.5克、奶粉10克、淡奶油（馅）100克、糖（馅）10克、蜂蜜水适量；
2、除黄油、盐以外的材料混合 。
3、揉成光滑的面团 。
4、加入软化好的黄油、盐揉出薄膜状态 。
5、整圆放容器中 ， 盖上一块湿布 ， 室温发酵1小时（温度28度） 。
6、面团发酵至原面团1.5-2倍大小 ， 排气后平均分成8分 ， 滚圆松弛15分钟 ， 松弛好的面团拍少许干粉 ， 上下擀制成椭圆形 ， 翻面 ， 压薄底边 ， 卷制起来 。
7、面团再松弛10分钟 ， 搓成长约40cm的长条 ， 将面团围绕模具一圈圈缠绕卷起 ， 依次做好8只 ， 模具只有6个 ， 所以做6个 ， 另两个放椭圆纸模中 。
8、烤箱开启发酵档进行二次发酵 ， 放一碗热水于烤箱中维持发酵湿度 ， 发酵好的面团入烤箱170度25分钟 。
【斑斓海螺包如何做 斑斓海螺包做法】9、出炉后面包放置烤网上凉凉 ， 脱模 ， 刷上蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1） ， 淡奶油加糖打发够装入裱花袋 ， 挤入海螺包中即可 。
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