怎么做鹿肉烧鲜蘑好吃？学做鹿肉烧鲜蘑需要哪些食材？为您提供鹿肉烧鲜蘑的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鹿肉烧鲜蘑 。
做鹿肉烧鲜蘑所需食材：主料：鹿肉500克，杏鲍菇100克，青蒜丝20克
辅料：姜片3克，蒜片2克，酱油3克，高汤100克，胡椒粉1克，白糖2克，香油2克
鹿肉烧鲜蘑的做法步骤：1. 准备原料鹿肉500克，改刀成条，上浆备用 。
2. 杏鲍菇100克，改刀成片 。
3. 青蒜丝20克，最后出锅的时候用到 。
4. 锅内下入色拉油1000克，油温升到六成时，下入鹿肉500克炸制，用漏勺迅速滑散，防止粘连，大约4秒钟，捞出控油 。
5. 在锅内下入杏鲍菇片，去掉杏鲍菇的水分 。
6. 杏鲍菇略微发黄了，捞出控油 。
7. 锅底留底油，下入姜片3克，蒜片2克，用大火煸炒出香 。
8. 下入酱油3克，下入过油的鹿肉和杏鲍菇，下入高汤50克，下入胡椒粉1克，白糖2克，淋入香油2克，再下入高汤50克，大火收汁 。
9. 下入青蒜丝，翻炒出锅装盘即可 。
温馨提示：选用鹿肉的里脊肉，和杏鲍菇炒能炒出鹿肉的滑嫩和杏鲍菇的鲜香 。
【鹿肉烧鲜蘑的做法（私家菜）】
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