胖子肉蟹煲怎么做呀
主料: 肉蟹2只重640克 , 葱约250克 , 姜约180克 , 干葱头少许 。
配料: 芡汁料 , 红糖粉、生粉各1茶匙 , 盐2分之1茶匙 , 清水5汤匙 。
做法:
【胖子肉蟹煲怎么做呀】蟹洗净 , 斩件沥干 。葱洗净 , 切度;姜刮皮 , 切厚件 。蟹件泡油至八成熟 , 捞起 。烧热油半杯 , 爆香姜块、干葱和半分量之葱度 , 下蟹件 , 上盖煮焗3分钟 , 淋上酒 , 加芡汁 , 再上盖煮焗8分钟 , 下其余葱度兜匀 。
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