怎么做蒜蓉剁椒酱好吃？学做蒜蓉剁椒酱需要哪些食材？为您提供蒜蓉剁椒酱的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒜蓉剁椒酱 。
工艺：其它工艺：，难度：新手尝试，人数：未知，口味：家常味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<15分钟
做蒜蓉剁椒酱所需食材：主料：小米椒500克，大蒜5瓣，姜10克
辅料：盐20克，白酒15毫升，植物油25毫升，白糖10克
教您蒜蓉剁椒酱的家常做法，蒜蓉剁椒酱怎么做好吃1.将小米辣椒冲洗干净，然后自然阴干，一定要晾至没有水分 。
2.将辣椒蒂切掉 。
3.然后将辣椒剁碎，不需要剁得太细，途中这样的口感正好 。
4.姜洗净，切成末 。
5.大蒜剥去外壳，也且切成末 。
【蒜蓉剁椒酱的做法（青少年食谱）】
6.将剁椒碎、姜末和蒜末放入容器中，加入盐和白糖 。
7.然后倒入白酒，搅拌均匀 。
8.准备好两个密封瓶子，提前消毒，晾干水分 。将蒜蓉辣椒酱装入瓶子中，9分满，稍稍压紧实 。
9.将植物油放入锅中，烧热后冷却 。然后倒入瓶中，盖上密封盖即可 。
10.首先使其室温发酵24小时，然后放入冰箱冷藏7天左右，即可食用 。
蒜蓉剁椒酱烹饪技巧：小米辣椒清洗过后，一定要完全晾干才可以制作，而且要将烂掉的辣椒挑选出来，否则剁椒酱很容易变质 。增加白糖是为了提鲜和防腐 。白酒是为了增香和防腐 。添加植物油也是一样的作用 。如果想要吃带点酸味的剁椒酱，那就可以将剁椒酱装瓶后，放在温暖处多发酵几天再放入冰箱冷藏，口感更佳 。
推荐阅读
- 辣糊酱的做法（青少年食谱）
- 辣椒酱的做法（青少年食谱）
- 蜂蜜金桔酱的做法（青少年食谱）
- 香菇牛肉酱的做法（青少年食谱）
- 鸡茸海鲜酱的做法（青少年食谱）
- 炸酱的做法（青少年食谱）
- 香草流心-卡仕达酱的做法（青少年食谱）
- 黑椒酱的做法（青少年食谱）
- 山楂苹果酱的做法（青少年食谱）
- 菌菇牛肉酱的做法（青少年食谱）