客家盐焗鸡蛋怎么做 客家盐焗鸡蛋的营养价值
【客家盐焗鸡蛋怎么做 客家盐焗鸡蛋的营养价值】1、材料：土鸡蛋一打 ， 粗盐500克 。
2、做法：（1）先来把鸡蛋清洗干净 ， 洗干净后沥干水分 。锅里倒入一包半的粗盐 ， 均匀铺平 ， 再加一块桂皮还有几个八角 。
（2）我们再来切一些香菜 ， 香菜洗干净后切成段 。开中小火先把盐炒香 ， 切好的香菜加进来 ， 继续炒香 ， 把盐炒热了就可以把火关掉了 。
（3）再准备一个砂锅 ， 把炒热的盐舀进来 ， 底部稍微铺厚些 ， 再把沥干水的鸡蛋铺进来 ， 注意不要太靠锅壁 ， 这样鸡蛋会爆开 。剩下的盐再铺在鸡蛋面上 ， 最后把鸡蛋全部覆盖上就可以了 。盖上盖 ， 先用中火焗8分钟 ， 然后调小火再焗8分钟即可 。
3、营养价值：土鸡蛋养分积累周期长 ， 水分含量少 ， 所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸和磷脂就更高一些 ， 对保护心血管非常有好处 。
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