茄子加番茄酱怎么做 茄子加番茄酱如何做
【茄子加番茄酱怎么做 茄子加番茄酱如何做】1、主料:长茄子300克 ， 胡萝卜5克 ， 面粉30克 ， 色拉油750克 ， 湿淀粉约8克 ， 番茄酱25克 ， 碘盐5克 ， 味精4克 ， 白糖25克 ， 葱姜末各3克 。
2、把茄子去蒂洗净去皮 ， 切4厘米高的墩 ， 然后在墩的横断面剞上十字
3、花刀 ， 撒少量盐略腌 ， 再用面粉沾均匀备用 ， 胡萝卜洗净切筷头丁 。
4、勺内入油 ， 烧七八成热 ， 放入茄花炸好 ， 倒出沥油 ， 摆入盘内 。
5、勺内放底油烧热 ， 放番茄酱略炒 ， 再入葱末、姜末、汤、白糖 ， 胡萝
6、卜丁 ， 盐、味精烧开 ， 用湿淀粉勾流芡 ， 加明油 ， 烧淋在炸好的茄花眼即好 。
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