怎么做自制蘑菇酱好吃？学做自制蘑菇酱需要哪些食材？为您提供自制蘑菇酱的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制蘑菇酱 。
工艺：炒 ， 难度：初级入门 ， 人数：未知 ， 口味：酱香味 ， 准备时间：10分钟 ， 烹饪时间：<15分钟
做自制蘑菇酱所需食材：主料：杏鲍菇500克 ， 鲜香菇250克
【自制蘑菇酱的做法（青少年食谱）】辅料：食用油150毫升 ， 生姜粉10克 ， 花椒油5毫升
教您自制蘑菇酱的家常做法 ， 自制蘑菇酱怎么做好吃1.杏鲍菇用削皮刀转着圈儿削 ， 剩下不好削的部分用刀切片 。鲜香菇直接用刀切片就OK 。
2.水煮开后将菌类下锅焯一下 ， =_=鲜香菇忘记切片了不好意思 ， 大家一定不要忘记…
3.将焯过的菌类挤干水份 ， 分拨放入绞馅机搅碎（没有绞馅机也没有关系 ， 先切丝再剁碎 ， 第一次我就是剁碎的 ， 完全没问题）
4.热锅 ， 倒食用油（根据菌类量多放油 ， 否则会粘在锅上） ， （喜欢辣的可以在油里放辣椒）将菌类下锅炒香
5.甜面酱/葱伴侣 都OK ， 依个人喜好 。翻炒均匀。
6.别忘了盐和生抽 。其他调味料都是根据自己口味：放～（椒盐什么的完全没必要…这是我爸的恶趣味）
7.将调味料翻炒均匀（这张就可以看出来油比较多 ， 这样才能不糊锅）
自制蘑菇酱烹饪技巧：1.油一定不能少！2.放酱的时候不要一次放很多 ， 油不够的话很容易糊 。（我放酱后默默加了一次油）
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