这几乎是每个湘菜馆菜单上必上的菜了 。虽然都是干货，但时间让腊肉比鲜肉多了香味，却让萝卜干保留了甘甜，也算是气味相投 。另外，干辣椒煸香能给整道菜更味浓，如果干辣椒换成辣椒粉，就要在炒好萝卜干后再放 。更多美食，请微信关注:山哥来了
萝卜干炒腊肉的主料：安化腊肉(150克)干辣椒(5克)姜(2克)油(适量)萝卜干炒腊肉的调料：萝卜干(80克)青蒜(1根)盐(1茶匙)做萝卜干炒腊肉所需厨具：炒锅萝卜干炒腊肉的做法图解步骤
【萝卜干炒腊肉的做法（家常菜）】1、萝卜干用温水泡发后洗净切成小段 。
2、安化腊肉煮软后洗净切成片，姜切姜丝，青蒜洗净切成小段 。
3、锅中放油，放入腊肉中火炒2-3分钟 。
4、放入腊肉中火炒2-3分钟 。
5、放入萝卜干炒4分钟左右，放入少量水焖1-2分钟 。
6、收干时放入姜丝和青蒜，放盐炒匀即可 。
7、大功告成，山哥请您尽享舌尖上的湖南美味吧！
小窍门：腊肉选择有肥有瘦的风味更佳！
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