本食谱来自【知味人生_丫头】老师分享的蒸饼卷菜的做法，需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做蒸饼卷菜好吃？学做蒸饼卷菜需要哪些食材？为您提供蒸饼卷菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒸饼卷菜 。
做蒸饼卷菜所需食材：主料：面粉，植物油，水，鸡蛋，老豆腐，猪肉，香菇，胡萝卜，绿豆芽，油豆皮，孜然等各种调味品适量
蒸饼卷菜的做法步骤：1. 面粉加水揉成一个光滑略硬的面团 。盖上保鲜膜醒半小时至软硬适中 。醒面的时候来准备卷菜 。锅中刷油，鸡蛋打散摊蛋皮 。老豆腐切成厚约8mm的片两面煎至金黄 。
2. 热锅凉油将猪肉丝滑熟盛出 。蛋皮切细丝，煎好的豆腐切丁备用 。油豆皮，胡萝卜切丝，香菇切片 。
3. 醒好的面团分成乒乓球大小的剂子 。压扁，台面刷油，将压扁的剂子摞起来，摞一层刷一层油 。如图擀成直径约12cm的薄饼 。这种方法有利于擀出厚薄均匀的薄饼，不易破，而且速度快哦~
4. 蒸锅垫笼布，上汽后大火蒸10-15分钟至熟，焖两分钟揭锅 。小心的将蒸饼一张张的分开备用 。锅中放油，烧热后放葱丝炝锅，翻炒胡萝卜丝和香菇 。下豆芽，油豆皮，继续翻炒至断生，调入少许糖 。
5. 接着放入豆腐丁，蛋皮，肉丝，调入比较多的孜然，盐调味，出锅~
温馨提示：吃的时候，把菜放入蒸饼中，卷着吃，别提多美啦~我这旅途劳顿的胃，瞬间就被它唤醒了，这就是我们永远离不开的，不管吃多少美味都要回归于它的——家乡味道 。
【蒸饼卷菜的做法（私家菜）】
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