博白卷筒粉怎么做
【博白卷筒粉怎么做】1、将老包米500克和清水600克混合泡三个小时以上;2、将等量的老包米和清水一起磨;3、将小麦生粉50克勾兑适量清水,和步骤2的米浆勾兑均匀;4、冲生熟浆,生浆与熟浆的比例为10:1左右,加入精盐;5、抽屉里先上点花生油或者烧鸭油,然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开(可适当添加碎肉或鸡蛋等),其厚度在2、5毫米左右为佳,旺火蒸约1分钟左右,用肠粉专用铲子把肠粉从前到后,或者从后到前起屉即可 。
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