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竹笋的做法大全家常菜 竹笋的家常做法大全推荐

1、鲜笋炒肉：鲜笋清水洗净 ， 烧一壶开水放进锅里大火煮三分钟焯水后冷水浸泡 ， 锅里炸姜 ， 锅热了就可以放笋 。先炒笋 ， 这样笋更香 ， 吃起来没有涩味 。再把肉放进去炒 ， 大火炒三分钟左右放剁辣椒 ， 快出锅的时候放盐和新鲜的辣椒 ， 炒一分钟左右就可以出锅 。
2、油焖笋：准备一些春笋 ， 挑底部白一点的 ， 切成小段 ， 然后过一下水 ， 焯一下 。用小碗准备好调料 ， 一勺黄酒 ， 两勺生抽 ， 半勺老抽 ， 适量盐 。锅内放入多一些油 ， 小火 ， 等油热了侯放一大勺糖 ， 用锅铲慢慢搅拌 ， 直到变成琥珀色 ， 冒小泡泡 ， 放入肉片、笋段 ， 翻炒后再加入调好的调料 ， 等待收汁就可以出锅了 。
【竹笋的做法大全家常菜 竹笋的家常做法大全推荐】3、凉拌竹笋：挑选新鲜嫩的竹笋 ， 用手撕开 ， 过水焯水 ， 沥干水分 。加入盐 蒜蓉和其他香料 青红椒丝搅拌均匀 装盘即可 。

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