本食谱来自【默默扒猪皮】老师分享的香辣肉末土豆的做法，下饭菜、午餐、一家三口；需要烹饪时间：30-60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做香辣肉末土豆好吃？学做香辣肉末土豆需要哪些食材？为您提供香辣肉末土豆的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香辣肉末土豆 。
公司里常常出现的下饭菜，每次都拿且可以干掉一大碗饭，大家都爱~自己做很简单又被表扬说好吃，实在要感谢土豆这种大家都喜爱的食物...
做香辣肉末土豆所需食材：主料：土豆2个，肉末100g，大蒜3瓣
辅料：韩国辣酱15ml，家常辣椒酱5ml，生抽10ml，白糖10g-20g，盐1g，花椒粉1g，清水250g
香辣肉末土豆的做法步骤：1. 准备好100g肉末 。100g生肉末可以加1g盐，5g糖，10ml料酒，10ml生抽，适量葱末，生姜粉，生粉腌制半小时，然后上锅炒几分钟至肉末略熟即可 。
2. 两个土豆切块 。我用的土豆约掌心这么大 。锅内倒入油，油热后放入土豆用中小火煎 。像我一样油放得少的话需要把土豆块煎个5-8分钟就换个面再煎，将四面都煎透了才好吃 。
3. 我大概共煎了半小时，土豆表面颜色金黄，表皮教脆，土豆块几乎都熟了 。出锅放于吸油纸上备用 。
4. 将切碎的三瓣蒜末，5ml左右家常辣椒酱下油锅爆香 。一般什么辣椒酱都可以用，看得到辣椒碎末的最好 。
【香辣肉末土豆的做法（私家菜）】5. 倒入土豆块 。
6. 倒入一碗水，约250g，加入15ml韩国辣椒酱，因为这个辣椒酱比较干，我提前加了点水稀释了下 。
7. 倒入10ml生抽 。
8. 倒入肉末，加入10g-20g白砂糖 。我比较喜欢甜口的菜，加了20g糖 。
9. 开大火煮开后，转小火煮至水份大致收干，根据口味撒入约1g花椒粉，1g盐，关火即可 。留一点汤汁拌饭拌面很棒的，土豆自带淀粉，汤汁也会有点稠稠的 。
10. 成品，此乃拌面下饭利器 。。
温馨提示：1.土豆要煎透才好吃，我这样煎比较省油，就是费点时间，也可以直接开大油锅炸 。2.韩国辣椒酱如果没有也可以全部都用家常的辣椒酱，适量增加生抽的量即可 。欢迎关注我的公众号，烘培碎碎念（BakingTwitter) ，定期推送新菜谱，还可以查询更多关于家庭烘培的小贴士和各种点心的制作方法，有任何问题可以在公众号里咨询交流哦 。我的微店：https://wd.koudai.com/i/268468210?wfr=c 。我的烘焙博客：https://blog.sina.com.cn/u/2087263981
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