怎么做入口即化的轻芝士蛋糕好吃？学做入口即化的轻芝士蛋糕需要哪些食材？为您提供入口即化的轻芝士蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味入口即化的轻芝士蛋糕 。
做入口即化的轻芝士蛋糕所需食材：主料：鸡蛋6个，奶油奶酪250g，低筋面粉50g，牛奶100g，黄油60g，糖80g，柠檬汁几滴
入口即化的轻芝士蛋糕的做法步骤：1. 材料备齐后，先将鸡蛋的蛋黄、蛋白分离至2个盘内，再将牛奶和奶油奶酪放在大碗上，隔水加热，搅拌均匀至光滑无颗粒，再次加入黄油，搅拌至完全溶化 。
2. 然后离开热水，分次加入六个蛋黄，加一个搅拌均匀一个 。
3. 筛入低筋面粉，搅拌均匀，呈无面粉颗粒状，蛋黄糊就和好了 。
4. 将准备好的柠檬汁倒入蛋白，高速打发，糖按三次比例放入，先高速后低速打，打成湿性发泡（拉起软软的弯勾状态）这步非常重要（直接影响发酵）！
5. 把打发好的蛋白先将三分一量加入蛋黄糊中，由下往上翻拌均匀，再把面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀，蛋糕糊完成 。
6. 蛋糕模底部包上锡纸，模内擦上油，把乳酪蛋糕糊倒入模内 。
7. 烤盘装上七分满的水，放入烤箱低层，温度调至150度，预热15分钟 。
8. 预热完后，将蛋糕模放在烤网上，放进烤盘上层进行浴烤，先150度烤30分钟，然后调回120度烤30分钟，完后不要取出，烤箱内焖30分钟 。
【入口即化的轻芝士蛋糕的做法（增肥食谱）】9. 时间完成后，脱模，放冰箱冷藏一天再吃，有入口即化的感觉 。
温馨提示：蛋白的打发不要太硬，有拉出软软的弯勾就行，不然很容易开裂
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