烧乳猪皮水如何调
烤乳猪的皮水调制法有多种，有的以醋调和麦芽糖，有的加蜂蜜调和，还有两种混搭的 。不管哪一种调制法，都要求烤好的乳猪皮要酥脆鲜香，透着淡淡的酸甜味 。
一般脆皮水的调制比例：白醋500克，麦芽糖、大红浙醋各150克、米酒50克、玫瑰露酒100克 。先将麦芽糖蒸化，再与其他原料搅和一起 。可依照自我喜好自行添加其他配料 。
【烧乳猪皮水如何调】调制方法：入沙锅上火熬匀即可 。
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