怎么做辣子鸭好吃?学做辣子鸭需要哪些食材?为您提供辣子鸭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味辣子鸭!
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
辣子鸭的简介：这周忙的不可开交，每天早早出门，很晚才能回家 。女儿看我早出晚归的，很是懂事，每天收拾房子，拖地，还把沙发每天都整理的整整齐齐的 。报纸杂志都归类整理的特整齐，中午还自己做饭吃 。昨天还做了米饭，把冰箱的菜拿出来等我回家做，居然还榨了西瓜汁奶昔，冷藏在冰箱里等我们回家喝 。老公回到家看到房子干净整齐，米饭都熟了，女儿还把冰箱里的西瓜汁奶昔拿出来，给我们每人倒一杯，老公乐得说话都结巴了，把女儿夸了好几遍，笑的合不拢嘴，一直在说，我的女儿真的长大了懂事了，知道心疼父母了，知道为家里做事了，看到米饭老公还在念叨女儿的懂事，聪明 。
鸭肉又称骛肉、白鸭肉，性凉，味甘 。功效：滋阴，补虚，养胃，利水 。
宜营养不良，水肿，或产后病后体虚之人食用；适宜有内热内火之人，特别是有低热，虚弱，食少，大便干，盗汗，遣精，妇女月经少，咽干口渴者食用；适宜癌症患者及放疗化疗后食用；适宜糖尿病患者食用；适宜肝硬化腹水者食用；适宜肺结核患者食用；适宜慢性肾炎浮肿者食用 。
忌食：素体虚寒，或受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经之人忌食 。
辣子鸭的食材：主料：鸭腿2个辅料：油适量盐适量辣皮子20g大蒜10g花椒粒3g麻椒粒3g胡椒粉3g味极鲜适量姜3g料酒3g淀粉适量辣子鸭的做法图解步骤：1.主料：鸭腿
辅料：植物油、盐、大蒜、花椒粒、麻椒粒、料酒、淀粉、味极鲜 、辣皮子、姜，胡椒粉
2.把辣皮子泡泡洗净切末
3.大蒜去皮，姜切片
4.把鸭腿洗净切小块
【辣子鸭的做法（家常菜）】5.用料酒，味极鲜，胡椒粉、盐、姜腌制30分钟以上
6.再用少许淀粉拌均匀
7.热锅凉油加鸭块
8.炸成外皮酥脆，捞起沥油
9.锅里留底油，下花椒粒、麻椒粒，小火炒出香味
10.下辣皮子、大蒜、姜炒出香味
11.下鸭块翻炒均匀
12.加味极鲜
13.翻炒出锅即可
小贴士：小火炒出花椒粒、麻椒粒的香味
鸭块要炸到外皮酥脆即可
这道菜关键是火候得掌握的好
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