牛蛙鸡翅煲的做法 怎么做牛蛙鸡翅煲
【牛蛙鸡翅煲的做法 怎么做牛蛙鸡翅煲】1、食材：鸡翅200g、牛蛙300g、冬瓜几块、千叶豆腐几块、土豆1个、娃娃菜适量、手指年糕适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量、盐适量、淀粉适量、姜片适量、洋葱适量、蒜瓣适量、八角适量、桂皮适量、花椒粒适量 。
2、红油郫县豆瓣酱适量
3、牛蛙让摊贩帮忙处理，回家洗净切成块 。冬瓜去皮切块，千叶豆腐切片，土豆去皮切块浸泡在水里防止氧化，娃娃菜洗净切块，手指年糕洗净沥干水分 。牛蛙用料酒、生抽、白胡椒粉、盐和淀粉抓匀腌制 。
4、锅里烧水，把鸡翅冷水入锅，大火烧开后，把鸡翅捞出，用清水洗净 。
5、锅里倒油，爆香姜片、蒜瓣、洋葱、八角、桂皮、花椒粒，用小火炒出香味 。
6、再挖一勺红油郫县豆瓣酱，继续小火煸炒，一直炒出红油为止 。
7、倒入鸡翅，转中火，翻炒均匀上色 。
8、倒一碗水没过鸡翅 。加生抽和少量老抽少量糖 。再把白菜杆、冬瓜、土豆一起放入搅拌均匀，盖上锅盖焖煮15分钟左右 。
9、最后把牛蛙、白菜叶、手指年糕和千叶豆腐放入锅里，大火煮10分钟左右，稍稍收汁出锅，完成 。
推荐阅读
- 香辣牛蛙的做法 正宗香辣牛蛙怎么做
- 黄记煌三汁焖锅的做法 黄记煌三汁焖锅怎么做
- 秘制羊腩煲的做法（私家菜）
- 鲜虾日本豆腐煲的做法（私家菜）
- 自制蛋糕 电饭煲 方法简单极了
- 五月艾草头煲鸡汤 艾草煲鸡汤的简单做法
- 南乳鸡翅制作方法 怎么做南乳鸡翅
- 微波炉烤鸡翅 微波炉烤鸡翅的烹饪方法
- 新奥尔良烤鸡的做法 新奥尔良烤鸡翅怎么做
- 干海星怎么煲汤