怎么做蛤蜊土豆奶油浓汤好吃？学做蛤蜊土豆奶油浓汤需要哪些食材？为您提供蛤蜊土豆奶油浓汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蛤蜊土豆奶油浓汤 。
工艺：炖 ， 难度：初中水平 ， 人数：2人份 ， 口味：奶香味 ， 准备时间：10分钟 ， 烹饪时间：<60分钟
做蛤蜊土豆奶油浓汤所需食材：主料：蛤蜊1斤 ， 土豆1个 ， 胡萝卜1个 ， 洋葱半个 ， 西芹2条
辅料：牛奶300克 ， 黄油30克 ， 面粉30克 ， 盐2茶勺 ， 白葡萄酒2汤勺
教您蛤蜊土豆奶油浓汤的家常做法 ， 蛤蜊土豆奶油浓汤怎么做好吃1. 将蛤蜊放置在淡盐水中3小时左右等待吐沙 。将蛤蜊放在海水中排沙效果是最好的 。家中没有海水可以用淡盐水代替 。网上说的滴油或者搅拌蛤蜊来排沙的都是错误的：滴油会降低水中的含氧量使蛤蜊呼吸不畅从而加速死亡；搅拌使蛤蜊受到惊吓就更难排沙了 。
2.蛤蜊开水下锅煮 ， 等到开壳时捞出来 。
3.留几个不去壳 ， 其他取出蛤蜊肉 。汤过滤后放在大碗中备用 。
4.将30g黄油放锅中用小火慢慢融化 。
5.再加入300g牛奶 ， 搅拌均匀后关火 。
6.接下来少量多次地撒入面粉 。混合均匀无颗粒后开小火边搅拌边加热 。混合面粉的时候借助蛋抽 ， 像做蛋糕一样 ， 可以更快搅拌均匀 。
7.煮至浓稠的糊状后盛出备用 。
8.西芹切成段 ， 洋葱切成片 ， 胡萝卜和土豆削皮后切成滚刀块 。
9.热锅热油后放先入洋葱煸炒 。
10.洋葱稍微变软炒出来香味后再放入土豆、胡萝卜翻炒2分钟左右
11.倒进步骤3中的蛤蜊汤 。蛤蜊汤不要立刻倒完 ， 底部会有一些沉淀物 ， 防止倒入锅中 。
12.再加入西芹用大火煮 。
13.煮沸腾后加入奶酱 。快速搅拌混合均匀 ， 再加入2汤勺白葡萄酒和2茶匙盐用小火炖煮 。如果没有白葡萄酒可用1汤勺料酒代替 。
14.煮到汤汁浓稠 ， 土豆软绵绵再加入蛤蜊肉 。
【蛤蜊土豆奶油浓汤的做法（青少年食谱）】
15.装入汤碗 ， 用带壳的蛤蜊放表面以装饰 。
蛤蜊土豆奶油浓汤烹饪技巧：有的朋友可能觉得这类奶味的菜偏甜口 ， 吃两口就腻了 。但是这道浓汤用的是蛤蜊煮过的汤做汤底 ， 味道非常鲜美 。如果搭配面包 ， 浸润气孔的面包 ， 粉糯的土豆 ， 清香的欧芹 ， 鲜美的蛤蜊 ， 果蔬香的胡萝卜 ， 全部一起！
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