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玉米粒粥的做法以及营养价值

生活中我们会吃许多好吃的东西 ， 什么天上飞的 ， 海里游的 ， 路上跑的 ， 作为生物链的顶层的我们可以吃到许多的山珍海味 ， 当然你也不能为了吃来杀死珍惜物种了是不是 ， 那样的话 ， 我们人不就和动物没有区别了吗？随着我们的经济发展 ， 我们渐渐的忘了我们最纯真的东西 ， 当然我说的是吃的了 ， 今天小编就为大家带来有营养 ， 清清淡淡的食物 ， 那就是玉米粒粥的做法以及营养价值 ， 希望对大家有所帮助 。
材料：
甜玉米：2根左右（净玉米粒大概500克）
大米：100克
糯米：30克
水：适量
1、玉米剥下来；
2、糯米可以先泡一会儿 ， 时间不够也可以不泡；
3、玉米粒放入搅拌机中 ， 加入没过玉米粒的水；
4、磨成玉米糊；
5、连糊带渣一并倒入锅中 ， 再倒入大概玉米糊2倍体积左右的水 ， 加入淘好的米 。看上去白白的是玉层的泡沫；
6、小火煮半小时 ， 注意别粘锅 ， 再焖40分钟左右 。
材料：
甜玉米：2根左右（净玉米粒大概500克）
大米：100克
糯米：30克
水：适量
做法：
1、玉米剥下来；
2、糯米可以先泡一会儿 ， 时间不够也可以不泡；
3、玉米粒放入搅拌机中 ， 加入没过玉米粒的水；
4、磨成玉米糊；
5、小火煮半小时 ， 注意别粘锅 ， 再焖40分钟左右 。[2]
营养价值
粥义解说：玉米 ， 又名苞米、苞谷、六谷、玉蜀黍 ， 为禾本科一年生草本植物玉蜀黍的种子 ， 全国各地艾有栽培 ， 为日常餐桌上的普通食粮 ， 其保健作用却为众多食物之最 。
中医认为 ， 玉米性味甘、平 ， 入脾、胃经 ， 有健脾和胃 ， 利水通淋 ， 益肺宁心之功 ， 《本草纲目》言其"调中开胃" 。《本草推陈》言其"为健胃剂 。煎服亦有利尿之功" 。煮粥服食 ， 健脾
开胃 ， 对老年人脾胃亏虚 ， 胃纳不佳 ， 久病、重病之后 ， 脾胃虚弱 ， 纳食不香者甚宜 。[1]
营养研究表明 ， 玉米不仅淀粉含量高 ， 而且蛋白质、维生素、脂肪、纤维素及矿物质的含量也很高 ， 因而国内外营养学专家将玉米称其为"黄金食物" 。说玉米为黄金食物并不过份 。玉米有抗癌作用 ， 玉米含有丰富的维生素A ， 谷胱甘肽及镁 ， 这些物质均具有抑制人体癌细胞的生殖、发展的作用 。玉米所含的纤维素、胡萝卜素 ， 不仅可增强肠壁蠕动 ， 起到促进排便 ， 排除毒素 ， 预防肠癌的作用 ， 还可分化癌细胞 。国内外有关资料报道 ， 以玉米为主食的地区 ， 癌症发病率普遍较低 ， 可能是玉米中富含镁、硒等微量元素及40%麸质等 ， 抑制肿瘤的发展 ， 增加肠蠕动及胆汁排泄 ， 促进废物排除有关 。
玉米含有丰富的不饱和脂仿酸 ， 其是胆固醇吸收的抑制剂 ， 因而其在防老抗衰、防止动脉硬化方面的作用亦令人激动不已 。玉米胚芽中不饱和脂酸占85% ， 人体吸收率高达95% ， 其和玉米胚芽中的维生素E共同作用于人体 ， 可降低血胆固醇浓度 ， 并防止其沉积 ， 因而对冠心病、高血压、动脉硬化、心绞痛、心肌梗塞及血液循环障碍、高粘血症、高脂血症等有良好的治疗作用 。维生素E还可促进人体细胞分裂 ， 延缓衰老 ， 防止肌肉萎缩及骨质疏松 。
玉米中的纤维素可吸收一部分葡萄糖 ， 使血糖浓度下降 ， 因而对糖尿病有一定的治疗效果 。玉米中的维生素K能增加血中凝血酶元的作用 ， 加强血液凝固 ， 因而对出血性疾病有积极的治疗作用 。玉米中含有多种易被人体吸收的赖氨酸 ， 因而具有健脾开胃 ， 增进食欲的作用 。玉米中含有较丰富的谷氨酸 ， 因而能促进脑细胞的发育 ， 改善脑组织的血液循环 ， 且《医林纂要》言其有"益肺宁心" ， 因而对脑动脉硬化、神经衰弱、失眠、老年性痴呆等 ， 也有治疗作用 。
食用指南
健康提示
1. 适于高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等 。
2. 要特别留意玉米的新鲜度 ， 避免吃下玉米粉发霉后产生的致癌黄曲霉素 。
3. 玉米粉能降血脂 ， 有效地防止和解除血管硬化 ， 与粳米同食可提高其营养价值 ， 发挥“互补作用” 。
4. 此粥清香爽口 ， 常吃有益 。
食物相克
玉米忌和田螺同食 ， 否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食 ， 否则会阻碍锌的吸收 。
【玉米粒粥的做法以及营养价值】以上就是玉米粒粥的做法以及营养价值 ， 相信你已经清楚了 ， 赶快吃吃看吧 。

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