炒鸡爪有怎么做法
【炒鸡爪有怎么做法】食材准备 ， 鸡爪2斤 把鸡爪脚趾处理下 ， 切小 ， 焯水 ， 多洗几次 。三勺辣椒酱 ， 一个大蒜头 ， 一个生姜 ， 一把干辣椒 ， 香叶2片 ， 八角2片 ， 大料2片 ， 香葱3根 。热油 ， 放点花椒 ， 出香味后掏出 。下生姜 ， 大料八角出香 ， 下鸡爪 ， 放入剁椒 ， 香叶 。翻三次后加入老抽 ， 再入生抽 。入香醋 ， 入蒜蓉 ， 切碎的干辣椒 。接着炒 ， 香味扑鼻 ， 三份这么多的料酒 。接着炒 ， 料酒快干了 ， 加入小半碗水 ， 煮一下让入味 ， 干水入香葱 。收汁 入香? ， 起锅 ， 装盘 ， 上桌 。
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