活好的面怎么保存 如何保存活好的面
【活好的面怎么保存 如何保存活好的面】
1、低温冷藏发酵 。(扎袋封口限制发酵法）低温冷藏发酵的方法已屡见不鲜，这里采用的是扎紧口袋以防发酵过度的方法，低温发酵，一来酵母可以慢慢酝酿好味道，其次取用面团更灵活，在接下来的1-3天内随时都可以取用，这样的面团真是好脾气到没棱没角，而且做出来的面包柔软度好，风味也更佳 。所以这种方法曾在台湾的一些论坛上备受推崇 。
2、将打好的面团冷冻保存，如果打好的面团在接下来的很长时间内才会用到，此时，就可以启用冷冻保存面团了 。将打好的面团用上面同要的方法装袋后，放进冰箱冷冻室 。要用的时候取出，置室温下解冻，然后继续进行平日做包的程序即可 。急着要用的，也可以将面团连同袋子放入温水中加速度解冻（记得袋子不能漏水哦） 。
推荐阅读
- 腐乳汁煎面饼 腐乳汁煎面饼如何做
- 和平精英新出的特斯拉什么时候结束 9月20日特斯拉活动结束
- 蒙犽职业选手铭文出装 下面一起来看看
- 煮好的牛奶表面为什么有一层皮
- 一岁宝宝肉面怎么做 一岁宝宝肉面该怎么做
- 荷叶面包鸡如何做 荷叶面包鸡如何制作
- 《星期五见面 _改编版原唱: IU (中文版)》MP3歌词-禾不禾里
- 蔓越莓乳酪面包的做法（热菜菜谱）
- 熟辣椒面制作方法 熟油辣椒面油的做法
- 牛奶花环面包怎么做 牛奶花环面包的做法