怎么做泡鸭爪好吃？需要哪些食材？小编为您提供泡鸭爪的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味泡鸭爪 。
读书时候吃了龙岩朋友带的当地的泡鸭爪 ， 一直怀念那个味道 ， 于是问她要了配方 ， 大概的调料有了却没有比例 。就自己瞎琢磨 ， 泡了这个鸭爪 ， 虽然跟印象中的味道有差别 ， 但滋味也不错 ， 酸中带甜又带点辣 ， 冷箱冷藏后风味更加 。
做泡鸭爪所需食材：鸭爪1斤 ， 泡椒适量 ， 大蒜适量 ， 生抽6勺 ， 白醋3勺 ， 白糖一勺 ， 生姜5片 ， 八角1粒 ， 花椒适量 ， 泡鸭爪的做法步骤：
步骤1：鸭爪买回来用剪刀剪去爪子 ， 清洗干净
步骤2：将清洗好的鸭爪倒入锅中 ， 加入没过鸭爪的水 ， 再把姜片 ， 八角 ， 花椒倒进去 ， 煮熟 ， 大概煮15分钟左右
步骤3：煮好的鸭爪捞出过冷水冷却 ， 最好用冰水 ， 口感会更Q ， 沥干水分
步骤4：把鸭爪倒在碗中 ， 加入大蒜和泡椒 ， 喜欢辣的泡椒可多放点
步骤5：加入生抽 ， 用的是吃火锅的勺子
步骤6：白醋
步骤7：白糖
步骤8：所有调料混合均匀放冰箱冷藏3-4小时就可以食用了 ， 冷藏一夜口感更好也更入味 。
温馨提示：【泡鸭爪的做法（热菜菜谱）】鸭爪买回来最好去爪子 ， 这样吃的时候避免弄伤嘴 ， 不要嫌麻烦喜欢吃辣的 ， 泡椒可以多放点 ， 白糖的量有要综合白醋的量 ， 这样吃起来酸中带点甜又有点辣因为生抽的量多 ， 就没放盐巴了 ， 可以根据自己口味适当添加盐巴
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