椰蓉炼乳大面包制作方法 椰蓉炼乳大面包怎么做
1、食材：高粉250g，低粉50g，食盐一小撮，海藻糖10g，椰蓉40g，炼乳适量，小鸡蛋2只，牛奶100ml，淡奶油100ml，椰子粉30g 。
2、将面粉、海藻糖、椰子粉过筛，将酵母加入到粉堆的一角，一只鸡蛋打散后的蛋液加到另一角 。淡奶油和牛奶混合加热到温温的，可以在加液体前撒上一小撮，一边冲在酵母上一边搅拌成一个粗糙的大面团 。
3、揉面至三光 。团好面团，收好口，口朝下，放入盆子中，加盖保鲜膜放入烤箱发酵，45度50分钟 。
4、在发酵的时候做椰蓉炼乳酱 。一只鸡蛋打散成蛋液，稍微留一点最后刷表面 。将椰蓉和炼乳加入蛋液搅拌均匀，如果太干，可以加少许水或者牛奶 。
5、发酵到原来2.5倍大小，排气，将面团重新团好，盖上湿布醒面10分钟 。
6、将面团擀成矩形面皮，刷上刚才做的椰蓉炼乳酱 。
7、刷好后卷起，收口 。然后横切 。
8、放入6存圆形蛋糕模中，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵 。45度25分钟 。
【椰蓉炼乳大面包制作方法 椰蓉炼乳大面包怎么做】9、预热烤箱至180度，烤25分钟 。20分钟左右加盖锡纸，继续烤5~10分钟，即可 。
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