怎么做焦糖奶油车轮泡芙好吃？学做焦糖奶油车轮泡芙需要哪些食材？为您提供焦糖奶油车轮泡芙的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味焦糖奶油车轮泡芙 。
做焦糖奶油车轮泡芙所需食材：【焦糖奶油车轮泡芙的做法（增肥食谱）】主料：牛奶100g，水100g，糖4g，盐3.5g，黄油80g，高筋面粉24g，中筋面粉80g，鸡蛋液145g，淡奶油140g，焦糖酱35g
焦糖奶油车轮泡芙的做法步骤：1. 淡奶油与焦糖酱打发好，装入裱花袋备用 。
2. 将牛奶、水、盐、糖、黄油放入奶锅中，加热至沸腾 。
3. 牛奶液沸腾后离火，将过筛的面粉加入牛奶液中，搅拌中无干粉状态 。
4. 将面团再次加热进行糊化，边加热边搅拌，等锅底出现一层薄膜后离火 。
5. 将糊化好的面团倒入干净的打蛋盘中，降温至60度，少量多次地倒入蛋液，每次倒完蛋液后都需要将蛋液和面团混合均匀才可加第二次的蛋液 。
6. 拌好的面糊有光泽，并且滴落时能呈倒三角形 。将面糊装入裱花袋 。
7. 先均匀地挤两圈，如图 。
8. 再挤上一圈，如图，挤好后可以用牙签在上面划一点纹路 。然后均匀刷上蛋液 。
9. 撒上杏仁片 。烤箱预热上下火190度，中层烘烤35分钟左右 。
10. 另外挤一个小泡芙圈 。烤箱预热上下火190度，烘焙20～25分钟左右 。
11. 烤好的车轮泡芙从中间切半 。
12. 挤上焦糖奶油 。
13. 放上小泡芙圈 。
14. 再挤上奶油 。
15. 做好的泡芙放进冰箱冷藏 。
16. 成品 。
17. 可以撒上糖粉装饰 。
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