【要常吃“抗辐射”食物（营养常识）】电磁辐射是一种重要的能源污染 ， 它不仅会出现在手机上 ， 家用微波炉、电脑、电视、空调、电褥子等都会放出电磁波 。电磁辐射因为人体抵抗能力差异 ， 会产生不同程度的危害 ， 如头痛、失眠、心率不齐等 。同时 ， 对于有些人的眼睛可能产生影响 ， 出现视力下降、皮肤病等现象 。
大量研究表明 ， 电磁辐射对人体的危害与其导致机体过氧化有关 。所以防范电磁辐射 ， 除了避免和电磁波的“亲密接触”外 ， 在饮食上也能对抗电磁辐射对机体的危害 。
注意微量元素的摄入 。微量元素硒具有抗氧化的作用 ， 含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪 ， 其次是酵母、蛋类、啤酒 ， 海产类有大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等 ， 再次是动物的肝、肾等肉类 ， 而水果和大多数蔬菜含硒都不多 。不过 ， 大蒜、蘑菇的含量却相当多 。
注意补充维生素 。具有抗氧化作用的维生素A、C、E是很好的抗氧化组合 。维生素C是水溶性维生素 ， 在各种蔬菜和水果尤其是水果中含量甚丰 。所以多吃水果和蔬菜可以增强对电磁辐射的抵抗能力 。而维生素A和E都是脂溶性的 ， 尤其是维生素A ， 在动物内脏以及各种黄颜色的蔬菜中都含有 ， 建议用油炒来吃 ， 这样利于其溶解在油中 ， 方便人体摄取和吸收 。动物内脏、各种豆类、油菜、青菜、芥菜、卷心菜、萝卜等十字花科蔬菜等都含有丰富的维生素E ， 对帮助保护细胞膜免受自由基攻击非常有效 。
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