做红烧鱼好吃方法 做红烧鱼好吃方法及步骤
1、主料：鲤鱼一条，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净 。
【做红烧鱼好吃方法 做红烧鱼好吃方法及步骤】2、辅料：熟鸡肉约半两（切薄片），鲜蘑菇半两（切片），笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟） 。
3、调料：葱半两，切段 。老姜一小块，切片 。蒜两瓣，切片 。酱油两大匙 。淀粉一大匙，用水兑成芡汁 。料酒一大匙 。香油一匙 。盐、鸡精适量 。
4、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上 。
5、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用 。
6、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味 。
7、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟 。
8、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟 。
9、将鱼捞起装盘待用 。
10、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成 。
推荐阅读
- 做紫菜卷饭里面放什么比较好吃
- 右玉羊肉为什么好吃
- 大鱿鱼怎么做好吃 三大步骤告诉你
- 炸小鸡腿怎样又脆又好吃 炸小鸡腿炸的外酥里嫩的做法
- 成都好吃的美食 有什么好吃的成都美食
- 怎么做面包松软好吃 面包松软好吃的做法
- 好吃的洋葱炒鸡蛋做法 洋葱炒鸡蛋的烹饪方法
- 蚕豆仔怎么做最好吃 蚕豆仔做法
- 冰岛红鱼怎么做好吃
- 香椿怎么凉拌好吃 凉拌香椿的做法