怎么做油面筋酿肉好吃？学做油面筋酿肉需要哪些食材？为您提供油面筋酿肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味油面筋酿肉 。
工艺：烧，难度：初级入门，人数：未知，口味：咸鲜味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<30分钟
做油面筋酿肉所需食材：主料：猪肉馅400克，油面筋24个，菠菜适量
辅料：鲜香菇6朵，藕70克，青红椒少许，葱1棵，蒜3瓣，五香粉1克，白胡椒粉1克，生抽2汤匙，老抽1大勺，糖5克，香油少许，鸡蛋1个，水淀粉少许
教您油面筋酿肉的家常做法，油面筋酿肉怎么做好吃1.葱、藕、香菇分别切末
2.猪肉馅加入五香粉、白胡椒粉、食盐、生抽、老抽、鸡蛋一个
3.搅拌均匀
【油面筋酿肉的做法（青少年食谱）】
4.加入香菇碎、藕碎、葱碎、香油和少许水淀粉
5.朝一个方向搅打均匀，使肉馅上劲
6.油面筋用筷子捅一个洞，并用筷子在里边轻轻旋转一圈，,不要破坏表皮,使面筋里面变成一个空洞 。让里边面积增大，能放更多的肉馅 。
7.捅好的油面筋塞满肉馅
8.将所有的油面筋用同样的办法都塞满肉馅
9.葱切成葱花、蒜切片
10.青红椒切碎粒
11.菠菜取芯，把菠菜根削成尖嘴状
12.锅里加盐、油适量烧开，放入油菜烫至断生
13.捞出过冷水，摆入盘中
14.热锅凉油，小火放入3个大料瓣炸出香味
15.放入葱、蒜碎炒出香味，烹入老抽、料酒、生抽
16.转大火加开水加入适量白糖
17.放入面筋烧开，转中小火烧10分钟左右 。捞出面筋摆入油菜中
18.汤汁过滤出渣子上火烧开加入彩椒碎，勾薄芡点明油浇在面筋上即可上桌 。
油面筋酿肉烹饪技巧：1、不要用大火，小火慢焖是为了让油面筋里面的肉馅熟透.2、菠菜心可以换成油菜心同样好看 。
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