本食谱来自【猴子叔】老师分享的本帮素鸡的做法，午餐；
唯有美食不可辜负，想知道本帮素鸡如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧 。
【本帮素鸡的做法（私家菜）】第一次创建菜谱，就从上海人小时候最熟悉的一道菜开始吧 。直到今天，它还是我吃面常常都会加点的浇头 。
做本帮素鸡所需食材：主料：素鸡2个，八角2个，桂皮适量，姜适量，葱适量，料酒适量，糖适量
本帮素鸡的做法步骤：1. 将素鸡切片成厚薄1CM左右，这样待会容易煎透，重要的是，也更容易入味 。
2. 用小火慢慢将素鸡煎至两面金黄 。此时油需要多一些，每面煎2~3分钟，具体要看素鸡大小
3. 煎好的素鸡
4. 锅里留油 。爆香姜葱，辣椒，桂皮，八角
5. 锅里放水，酱油，盐和糖，并依据个人口味调味 。
6. 待水开后，加入之前煎好的素鸡 。确保每块素鸡都能浸没在汤汁中 。
7. 加盖烹饪直至汤汁收干，并在出锅前最后调味
8. 出锅摆盘
9. 有豆油问素鸡长啥样，中国地方太大，各地饮食又千差万别，猴叔只能传个上海买到的素鸡的样子 。仅供参考 。
在分享本帮素鸡的做法，教你怎么做本帮素鸡好吃 。详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了本帮素鸡的家常做法了吧 。
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