怎么做吊瓜包子 吊瓜包子做法
主料特一粉600g、吊瓜400g、猪肉馅350g、大葱2根辅料：玉米油10g、绵白糖10g、酵母粉5g、花椒油适量、精盐适量、蚝油适、酱油适量、香油适量、十三香适量、姜粉适量、水350g 。
步骤：
1、酵母用水融解 ， 加入白糖搅拌均匀 ， 静置5分钟 ，
2、加入10克玉米油 ， 搅拌几下 ，
3、加入特一粉 ，
4、搅拌成絮状 ，
5、揉成光滑面团 ， 室温饧发40分钟 ，
6、利用饧面的时间制作馅料 ， 猪肉馅中加入酱油和蚝油 ， 顺一个方向搅拌上劲 ， 静置15分钟 ，
【怎么做吊瓜包子 吊瓜包子做法】7、吊瓜皮 ， 去籽 ， 擦成丝 ， 加入盐抓匀 ， 腌15分钟 ，
8、将腌过的吊瓜丝 ， 攥去水分 ，
9、加入大葱末搅拌均匀 ，
10、再加入瓜丝 ， 香油和盐 ， 拌匀 ， 馅料就完成了 ，
11、将饧发好的面团 ， 排气后 ， 搓成长条 ， 切成小剂子 ，
12、擀成包子皮 ，
13、加入馅料 ，
14、捏成包子 ，
15、入蒸锅二发15分钟 ，
16、然后大火烧开锅 ， 转中火蒸15分钟 ， 关火焖3分钟出锅 。
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