怎么做酸爽土豆 做酸爽土豆丝教程
1、食材：土豆一个、干辣椒一个、青辣椒一个、盐、鸡精、油、锅一个、白醋、蒜头适量 。
【怎么做酸爽土豆 做酸爽土豆丝教程】2、把土豆削皮洗净后切成丝 ， 一定要洗干净、削干净、还有一定要切得很细很细 。然后放到水里面浸泡 ， 加入白醋 ， 。
3、将干辣椒切成节 ， 不要太大也不要太小哦 ， 蒜头切片 ， 香葱切段 ， 青辣椒去籽后切丝 ， 也是要很细的 ， 跟土豆一样细 ， 放在盘中备用 。
4、锅中加入足量清水 ， 大火烧开后下入土豆丝 ， 焯10秒左右捞出控水 ， 再倒入凉水中浸泡 ， 这样土豆丝吃起来会更加爽脆 ， 口感更好哦 。
5、把锅预热 ， 倒入食用油 ， 然后把蒜先放下去爆一下 ， 在放入干辣椒 。这样才会有味道 。
6、下入土豆丝跟青辣椒 ， 翻炒至断生 。一定要多炒几下 。加入盐、鸡精、再淋上白醋 ， 就大功告成了 。
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